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Herzhafter Rindfleisch- und Gemüseeintopf

von
S
Sophie

Ein herzhaftes und geschmackvolles Rindfleischeintopf mit einer Mischung aus zarten Gemüse und einer reichen, gewürzten Brühe.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 60 min
Schwierigkeitsgrad
Herzhafter Rindfleisch- und Gemüseeintopf

Zutaten

6 Portionen
|
  • 1 tl
    Paprika geräuchert oder Gewöhnliches paprika
  • 1 tl
    Salz meer oder Tafelsalz
  • 1/2 tl
    Knoblauchpulver oder Frischer knoblauch
  • 1/2 tl
    Trockenem senf oder Fertig senf
  • 1/2 tl
    Zwiebelpulver oder Frische zwiebel
  • 1/2 tl
    Getrocknete oreganoblätter oder Frischer oregano
  • 1/4 tl
    Kümmelsamen oder Fenchelsamen
  • 1/4 tl
    Cayenne oder Chilipulver
  • 1/2 tl
    Gemahlener kreuzkümmel oder Ganze kreuzkümmel
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 1/4 tl
    Weißer pfeffer oder Schwarzer pfeffer
  • 2 el
    Butter ungesalzen oder Olivenöl
  • 0.68 kgs
    Rinderbraten knochenlos oder Rinderbrust
  • 2
    Kartoffel rotbraun oder Süßkartoffel
  • 3
    Karotte mittel oder Pastinake
  • 1
    Paprika grün oder Rote paprika
  • Sellerie frisch oder Lauch
  • 1
    Zwiebel gelb oder Rote zwiebel
  • 4 tasse
    Rinderbrühe natriumarm oder Hühnerbrühe

Anleitung

1

Gewürzmischung vorbereiten

Alle Gewürze in einer kleinen Schüssel vermengen, um die Gewürzmischung herzustellen.

Das Vorbereiten der Gewürze sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

paprika salz knoblauchpulver trockenem senf zwiebelpulver getrocknete oreganoblätter kümmelsamen cayenne gemahlener kreuzkümmel schwarzer pfeffer weißer pfeffer
2

Butter schmelzen

Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

Verwenden Sie einen schweren Topf, um ein Anbrennen zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter
3

Rindfleisch anbraten

Die Rindfleischstücke in den Topf geben und von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Das Anbraten des Rindfleischs verstärkt seinen Geschmack durch Karamellisierung.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rinderbraten
4

Die ersten Gemüse garen

Die Hälfte der Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Paprika in den Topf geben und kochen, bis sie weich sind.

Das Garen der Gemüse in Etappen sorgt dafür, dass sie ihre Textur behalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel karotte sellerie paprika
5

Die Gewürze einarbeiten

Die Gewürzmischung und 1 Tasse Rinderbrühe einrühren und den Boden des Topfes abkratzen.

Das Abkratzen des Topfes gibt geschmackvolle, angebratene Stücke frei.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gewürzmischung rinderbrühe
6

Die Mischung pürieren

Die Mischung in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist. Zurück in den Topf geben.

Das Pürieren schafft eine reichhaltige und einheitliche Basis für den Eintopf.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gewürzmischung
7

Alle Zutaten kombinieren

Das Rindfleisch und seinen Saft zurück in den Topf geben, die restlichen Gemüse und Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

Das Hinzufügen der Rindfleischsäfte verstärkt die Tiefe des Geschmacks des Eintopfs.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rinderbraten kartoffel karotte sellerie paprika rinderbrühe
8

Den Eintopf köcheln lassen

Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis alle Gemüse zart sind, etwa 25 Minuten.

Langsame Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rinderbraten kartoffel karotte sellerie paprika
9

Servieren und genießen

Den Eintopf heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Das Servieren mit knusprigem Brot macht es zu einer vollständigen Mahlzeit.

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 120 kcal
Fett 5.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2.5 g
Kohlenhydrate 10 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 2 g
Eiweiß 8 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Rezept für einen herzhaften Rindfleisch- und Gemüseeintopf, ein herzhaftes Gericht, das zartes Rindfleisch, lebendige Gemüse und eine reiche, gewürzte Brühe kombiniert. Perfekt für gemütliche Abendessen.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieser Eintopf ist reich an Protein aus dem Rindfleisch und Nährstoffen aus dem Gemüse, was ihn zu einer gesunden und sättigenden Mahlzeit für die ganze Familie macht.
💡

Tipps & Tricks

Für einen noch reichhaltigeren Geschmack lassen Sie den Eintopf weitere 15 Minuten köcheln. Sie können auch einen Schuss Rotwein zur Brühe hinzufügen, um mehr Tiefe zu erzielen.
🔄

Rezeptvarianten

Versuchen Sie, Pastinaken oder Süßkartoffeln für eine andere Gemüsemischung hinzuzufügen. Sie können auch das Rindfleisch durch Lamm ersetzen, um eine einzigartige Note zu erhalten.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle wieder erhitzen.
📚

Rezeptgeschichte

Rindfleischeintopf ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen, mit Variationen in der europäischen, amerikanischen und asiatischen Küche.
🥗

Nährwertangaben

Dieser Eintopf ist eine ausgewogene Mahlzeit, die Protein, Ballaststoffe sowie essentielle Vitamine und Mineralien liefert.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diesen Eintopf mit knusprigem Brot oder einem Beilagenpüree für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

herzhaft Komfortessen Rindfleischeintopf Gemüseeintopf Eintopfgericht

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht suppe

Zubereitungsarten

sautieren pfannenrühren kochen langsamgaren

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen winter-komfortessen

Ernährungsformen

glutenfrei zuckerarm kohlenhydratarm keto halal koscher

Allergene

milch

Jahreszeiten

winter herbst ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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