Ein köstliches Rezept für zarte Cornish Hühner, die mit einer gewürzten Honigmischung glasiert sind, perfekt für ein geschmackvolles Abendessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einem kleinen Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Honig, Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Butter anbrennt.
Pressen Sie die Orange aus und fügen Sie den Saft zur Glasurmischung hinzu. Gut umrühren und vom Herd nehmen.
Frisch gepresster Saft verleiht der Glasur einen lebhaften Geschmack.
Jedes Cornish Huhn halbieren und unter kaltem Wasser abspülen. Mit Küchenpapier trocken tupfen.
Das Trocknen der Hühner sorgt dafür, dass die Haut beim Garen knusprig wird.
Die Hühner mit der Hautseite nach unten in eine Backform legen und 10 Minuten backen.
Das Starten mit der Hautseite nach unten hilft, das Fett für ein knusprigeres Ergebnis auszuschmelzen.
Die Hühner umdrehen und großzügig mit der vorbereiteten Glasur bestreichen. Weitere 35 Minuten backen, dabei alle 10 Minuten bestreichen.
Häufiges Bestreichen sorgt dafür, dass die Hühner geschmackvoll und saftig bleiben.
Überprüfen Sie, ob die Hühner vollständig gegart sind (innere Temperatur von 74°C). Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie servieren.
Das Ruhenlassen ermöglicht es den Säften, sich für ein zartes Ergebnis zu verteilen.
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