Una deliziosa variante delle classiche costolette di maiale, con una ricca glassa al whiskey.
In un piatto fondo o in un sacchetto zip-lock, mescola insieme lo zucchero di canna, la senape di Digione, la salsa di soia, il whiskey, il sale e il pepe.
Assicurati che la marinata sia ben mescolata per rivestire uniformemente le costolette di maiale.
Aggiungi le costolette di maiale alla marinata, assicurandoti che siano completamente ricoperte. Copri o sigilla e metti in frigorifero per 30 minuti.
Gira le costolette di maiale a metà marinatura per un sapore uniforme.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Rimuovi le costolette di maiale dalla marinata, conservando la marinata.
Ungere le griglie della griglia per evitare che si attacchino.
Griglia le costolette di maiale per 10-12 minuti, girando una volta, fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per assicurarti che la temperatura interna raggiunga i 145°F (63°C).
Trasferisci la marinata riservata in una pentola. Porta a ebollizione e cuoci per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Far bollire la marinata assicura che sia sicura da usare come salsa.
Versa la salsa sulle costolette di maiale grigliate e servi immediatamente.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
