Un delizioso piatto di pasta con polpette tenere in una salsa cremosa al ranch, perfetto per un pasto confortante.
Unire la carne di maiale macinata, il formaggio Parmigiano, l'uovo, il pangrattato, il mix di condimento ranch, il pepe nero e il sale in una ciotola.
Mescolare delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere le polpette dure.
Formare il composto in piccole polpette, di circa 4 cm di diametro.
Utilizzare un piccolo cucchiaio per garantire una dimensione uniforme per una cottura omogenea.
Disporre le polpette su una teglia unta e cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 20-25 minuti, fino a cottura completa.
Controllare la temperatura interna delle polpette per assicurarsi che raggiungano i 74°C.
Cuocere le fettuccine secondo le istruzioni sulla confezione, quindi scolare e mettere da parte.
Riservare una tazza di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio, quindi aggiungere la panna e il pepe nero. Cuocere fino a quando non si addensa leggermente, circa 5-7 minuti.
Mescolare costantemente per evitare che la panna si bruci.
Unire il formaggio Parmigiano e cuocere per ulteriori 2-3 minuti fino a quando non si scioglie.
Aggiungere il formaggio gradualmente per assicurarsi che si sciolga in modo uniforme.
Aggiungere le polpette cotte nella padella e ricoprirle con la salsa.
Mescolare delicatamente le polpette per evitare di romperle.
Servire le polpette e la salsa sulla fettuccine cotta, guarnite con erba cipollina fresca.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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