Ein köstliches Risotto-Rezept mit einer Mischung aus drei Käsesorten, verfeinert mit einem Hauch von Weißwein und frischen Kräutern für einen Gourmet-Touch.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verleiht der Basis des Risottos einen reichen Geschmack.
Füge die gehackte Zwiebel, Salz und weißen Pfeffer in die Pfanne hinzu und dünste, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel braun wird.
Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche, bis er duftet.
Knoblauch brennt schnell an, also behalte ihn im Auge und rühre ständig um.
Gieße den Weißwein hinein und lasse ihn leicht reduzieren.
Dieser Schritt fügt dem Gericht eine Tiefe des Geschmacks hinzu.
Füge den Arborio-Reis hinzu und röste ihn leicht, während du ihn im Öl wendest.
Das Rösten des Reises verstärkt seinen nussigen Geschmack.
Füge nach und nach die warme Hühnerbrühe, einen Schöpflöffel nach dem anderen, hinzu und rühre ständig, bis sie absorbiert ist, bevor du mehr hinzufügst.
Ständiges Rühren setzt die Stärke des Reises frei und schafft eine cremige Textur.
Rühre die Butter, die Sahne und die geriebenen Käsesorten ein, bis sie geschmolzen und gut vermischt sind.
Das schrittweise Hinzufügen des Käses sorgt für eine glatte und cremige Konsistenz.
Garnieren mit frischem Schnittlauch und sofort servieren.
Serviere das Risotto heiß, um seine cremige Textur optimal zu genießen.
