Una deliziosa variante di un piatto classico, questa treccia salata di manzo e fagioli è perfetta per ogni occasione.
In una ciotola, sciogli il lievito nell'acqua tiepida.
Assicurati che l'acqua sia tiepida ma non calda per evitare di uccidere il lievito.
Aggiungi il burro, lo zucchero, il sale, l'uovo e 1 tazza di farina al composto di lievito. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
Usa una frusta o un mixer per ottenere una consistenza liscia.
Aggiungi gradualmente la farina rimanente per formare un impasto morbido.
Aggiungi la farina lentamente per evitare di seccare troppo l'impasto.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo liscio ed elastico, per circa 6-8 minuti.
Impasta con i palmi delle mani per ottenere i migliori risultati.
Metti l'impasto in una ciotola unta, copri e lascia lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume, per circa 1 ora.
Copri la ciotola con un panno umido per evitare che l'impasto si secchi.
In una padella, cuoci la carne macinata e la cipolla a fuoco medio fino a quando la carne è dorata. Scola il grasso in eccesso.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Aggiungi i fagioli neri, il peperoncino in polvere, il cumino e il pepe di cayenna nella padella. Cuoci per 5 minuti.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Sgonfia l'impasto lievitato e stendilo in un rettangolo su una superficie infarinata.
Stendi uniformemente per garantire uno spessore omogeneo.
Trasferisci l'impasto su una teglia unta. Distribuisci il ripieno al centro e cospargi di formaggio.
Lascia abbastanza impasto sui lati per la treccia.
Taglia strisce di 2,5 cm lungo i lati dell'impasto e intrecciale sopra il ripieno. Sigilla le estremità.
Pizzica le estremità delle strisce per fissare la treccia.
Spennella l'impasto con uovo sbattuto e lascia lievitare per 30 minuti.
La spennellatura con l'uovo conferisce alla crosta un colore dorato.
Cuoci a 180°C per 20-25 minuti fino a doratura. Lascia raffreddare per 5 minuti prima di affettare.
Controlla il fondo della treccia per assicurarti che sia completamente cotta.
