Una deliziosa variante della classica zuppa di pomodoro e basilico, questa ricetta offre un'esperienza cremosa e saporita perfetta per ogni occasione.
Sciogli il burro in una pentola a fuoco medio fino a quando non si è sciolto.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere un sapore delicato.
Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio, la carota e il sedano nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Taglia le verdure in modo uniforme per una cottura omogenea.
Unisci i pomodori in scatola, il concentrato di pomodoro e il brodo vegetale. Fai sobbollire per 20 minuti.
Schiaccia i pomodori con un cucchiaio per una consistenza più liscia.
Frulla la zuppa con le foglie di basilico fresco fino a ottenere un composto omogeneo. Filtra se desiderato.
Frulla in lotti se il tuo frullatore è piccolo per evitare fuoriuscite.
Rimetti la zuppa nella pentola e aggiungi la panna. Riscalda delicatamente senza far bollire.
Mescola continuamente per evitare che la panna si cagli.
Condire con sale e pepe nero a piacere. Servire caldo.
Guarnisci con un filo di panna o una foglia di basilico per la presentazione.
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