Una deliziosa variante delle classiche uova fritte, arricchita dalla ricchezza dell'olio d'oliva e dal tocco saporito del formaggio.
Riscalda una padella a fuoco medio fino a quando è calda.
Assicurati che la padella sia riscaldata uniformemente per evitare che si attacchi.
Aggiungi metà dell'olio d'oliva nella padella e ruota per rivestire.
Usa un pennello in silicone per distribuire l'olio uniformemente se necessario.
Rompi delicatamente le uova nella padella, assicurandoti che rimangano intatte.
Rompi le uova in una piccola ciotola prima per evitare pezzi di guscio.
Cuoci le uova fino a quando gli albumi sono solidi, circa 2 minuti.
Copri la padella con un coperchio per una cottura uniforme.
Cospargi le uova con sale, pepe e formaggio Parmigiano.
Regola il condimento a piacere per un sapore personalizzato.
Versa l'olio d'oliva rimanente sulle uova e sul formaggio.
Questo passaggio esalta la ricchezza del piatto.
Gira delicatamente le uova e cuoci per un altro minuto o fino a quando i tuorli raggiungono la cottura desiderata.
Usa una spatola larga per evitare di rompere i tuorli.
Servi le uova immediatamente, guarnite con ulteriore formaggio se desiderato.
Accompagna con pane tostato o un'insalata fresca per un pasto completo.
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