Una pagnotta di zucca umida e saporita con un perfetto mix di spezie, ideale per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per pagnotta.
Imburrare lo stampo assicura che la pagnotta non si attacchi e venga fuori facilmente.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme lo zucchero di canna e le uova fino a ottenere un composto liscio.
Sbattere bene in questa fase aiuta a incorporare aria per una pagnotta più leggera.
Aggiungi la purea di zucca e l'acqua al composto di zucchero e mescola fino a quando non è ben amalgamato.
Assicurati che la purea di zucca sia mescolata uniformemente per un sapore coerente.
In una ciotola separata, unisci la farina, il sale, il bicarbonato di sodio, i chiodi di garofano, la noce moscata, la cannella e il pimento.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme aiuta a evitare grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non è appena amalgamato.
Evita di mescolare troppo per mantenere la pagnotta tenera.
Versa l'impasto nello stampo per pagnotta preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo sul piano per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Controlla la pagnotta a 50 minuti per assicurarti che non cuocia troppo.
Lascia raffreddare la pagnotta nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
