Ein köstliches Gericht aus Portobello-Pilzen, gefüllt mit einer geschmackvollen Wurstfüllung, übergossen mit einer cremigen Basilikumsauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und optimale Textur.
Entfernen Sie die Stiele von den Portobello-Pilzen und reinigen Sie die Kappen mit einem feuchten Tuch.
Das Entfernen der Stiele schafft Platz für die Füllung und sorgt für gleichmäßiges Garen.
Braten Sie die Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie braun und krümelig ist. Lassen Sie das überschüssige Fett ab und lassen Sie es abkühlen.
Das Zerbröseln der Wurst sorgt dafür, dass sie sich gut mit den anderen Füllungszutaten vermischt.
Vermengen Sie in einer Rührschüssel die Semmelbrösel, Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Milch, Parmesan und Ei. Fügen Sie die abgekühlte Wurst hinzu und mischen Sie gut.
Gründliches Mischen sorgt dafür, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Füllen Sie jede Pilzkappe mit der Wurstmischung und legen Sie sie auf ein Backblech.
Drücken Sie die Füllung sanft, damit sie während des Backens an ihrem Platz bleibt.
Backen Sie die gefüllten Pilze im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten.
Das Backen bei der richtigen Temperatur sorgt dafür, dass die Füllung durchgegart und die Pilze zart sind.
Erhitzen Sie die Sahne in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze, bis sie um die Hälfte reduziert ist. Rühren Sie Basilikum, Parmesan, Salz und Pfeffer ein.
Ständiges Rühren verhindert, dass die Sahne anbrennt.
Löffeln Sie die Sauce über die gebackenen Pilze, bevor Sie sie servieren.
Sofort zu servieren sorgt dafür, dass die Sauce warm ist und die Pilze ergänzt.
