Un piatto delizioso e sostanzioso che combina zucchine, riso e una saporita salsa a base di pomodoro.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Scalda il brodo di pollo in un pentolino fino a che non è caldo.
Scaldare il brodo aiuta a mescolarlo meglio con la salsa.
In una grande padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.
Usa fuoco medio per evitare di bruciare l'olio.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a che non si ammorbidisce.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchi.
Aggiungi l'aglio e la paprika, cuocendo per un minuto in più.
Aggiungere le spezie in questa fase ne esalta il sapore.
Aggiungi i pomodori tritati e cuoci fino a che non si riducono in salsa.
Schiaccia i pomodori con un cucchiaio per aiutarli a rompersi.
Frulla il composto cotto fino a ottenere una salsa liscia usando un frullatore.
Lascia raffreddare leggermente il composto prima di frullare per evitare schizzi.
Nella stessa padella, soffriggi le zucchine e i fagiolini fino a che non si ammorbidiscono leggermente.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi il riso nella padella e mescola per ricoprirlo con il composto di verdure.
Ricoprire il riso con l'olio aiuta a prevenire che si attacchi.
Versa la salsa e il brodo di pollo caldo nella padella, mescolando per amalgamare.
Assicurati che il riso sia completamente sommerso nel liquido.
Trasferisci il composto in una teglia e cuoci scoperto per 15 minuti.
Cuocere aiuta ad assorbire eventuali liquidi in eccesso.
Rimuovi dal forno, copri con della pellicola e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare permette ai sapori di amalgamarsi.
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