Una deliziosa variante delle classiche costolette d'agnello brasate, arricchita con un mix di erbe fresche e un tocco di aceto balsamico per un sapore ricco e saporito.
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto fino a quando non brilla.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo per rosolare le costolette d'agnello e ottenere una crosta dorata.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono e diventano profumati.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci il cumino, la salvia, il rosmarino, il timo, l'origano e il prezzemolo in una ciotola piccola, quindi strofina il composto su entrambi i lati delle costolette d'agnello.
Lascia riposare le costolette d'agnello per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Rosola le costolette d'agnello nella padella fino a dorarle su entrambi i lati, poi rimuovile dalla padella e mettile da parte.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Versa l'aceto balsamico e il vino bianco nella padella, raschiando eventuali residui dorati, e riduci il liquido della metà.
Questo passaggio arricchisce la salsa con sapori profondi e ricchi.
Aggiungi l'acqua nella padella e portala a ebollizione.
Assicurati che il liquido sia ben mescolato con i residui deglassati per un sapore massimo.
Rimetti le costolette d'agnello e i succhi nella padella, copri e fai sobbollire a fuoco basso per 1 ora.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il liquido non evapori completamente.
Servi le costolette d'agnello con la salsa ridotta, guarnite con prezzemolo fresco.
Accompagna con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.
