Una deliziosa variante della classica zuppa di pomodoro, arricchita con basilico fresco e una consistenza cremosa.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere un sapore morbido.
Aggiungi la cipolla tritata e il peperone verde a dadini nella pentola. Soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Cospargi la farina sulle verdure e mescola per ricoprire uniformemente.
Questo passaggio aiuta ad addensare la zuppa.
Versa i pomodori tritati e il concentrato di pomodoro. Mescola bene.
Usa pomodori freschi per un sapore vibrante.
Fai sobbollire il composto per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Copri parzialmente la pentola per evitare schizzi.
Frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore o un frullatore ad immersione.
Frulla in lotti se usi un frullatore da banco.
Filtra la zuppa attraverso un setaccio di nuovo nella pentola.
Questo passaggio assicura una consistenza setosa.
Incorpora la panna e condisci con sale e pepe nero a piacere.
Regola il condimento gradualmente per evitare di salare troppo.
Aggiungi il basilico tritato e mescola delicatamente.
Aggiungi il basilico appena prima di servire per mantenere il suo aroma fresco.
Servi la zuppa calda, guarnita con un filo di panna e una foglia di basilico.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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