Uno stufato sostanzioso e saporito che combina tenero pesce gatto e okra fresca, perfetto per ogni stagione.
Scalda un po' d'olio in una casseruola olandese a fuoco medio. Aggiungi il peperone verde tritato, il sedano, la cipolla e l'aglio tritato. Soffriggi fino a quando le verdure sono tenere e aromatiche.
Assicurati che le verdure siano tagliate in modo uniforme per una cottura omogenea.
Versa il brodo di manzo e aggiungi i pomodori in scatola, il sale, l'origano, il timo, il pepe di cayenna e la foglia di alloro. Mescola bene e porta il composto a ebollizione.
Schiaccia leggermente i pomodori con il cucchiaio per farne uscire i succhi.
Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e lascia sobbollire il composto per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Taglia il filetto di pesce gatto a pezzi della dimensione di un boccone e aggiungili alla pentola. Sobbollire per 10 minuti fino a quando il pesce è cotto.
Maneggia il pesce con delicatezza per evitare di romperlo.
Incorpora l'okra affettata e cuoci per altri 5 minuti.
Evita di cuocere troppo l'okra per mantenere la sua consistenza.
Rimuovi la foglia di alloro e servi lo stufato sopra riso cotto.
Guarnisci con prezzemolo fresco o una spruzzata di limone per un sapore extra.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
