Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Favoriten, dieses Rezept kombiniert würzig mariniertes Hähnchen mit einem cremigen Ranch-Topping, serviert auf einem Bett aus knusprigen Tortilla-Chips.
In einer Rührschüssel den Limettensaft, den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen, um die Marinade herzustellen.
Für einen intensiveren Geschmack die Marinade einige Minuten ruhen lassen, bevor das Hähnchen hinzugefügt wird.
Die Hähnchenbrust in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
Über Nacht marinieren verstärkt den Geschmack noch mehr.
Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite grillen, bis es vollständig durchgegart ist.
Ein Fleischthermometer verwenden, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 75°C erreicht.
In einer separaten Schüssel die saure Sahne, Mayonnaise, Dill, geräucherten Paprika, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen, um das Ranch-Topping vorzubereiten.
Das Ranch-Topping 10 Minuten im Kühlschrank kühlen, bevor es serviert wird, für einen erfrischenden Geschmack.
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Das gegrillte Hähnchen in eine Auflaufform legen, mit dem Ranch-Topping und geriebenem Cheddar-Käse bedecken und backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Für eine goldene Kruste 2 Minuten nach dem Backen überbacken.
Die zerdrückten Tortilla-Chips auf Servierplatten anrichten. Das gebackene Hähnchen darauflegen und mit gewürfelten Tomaten garnieren.
Eine Prise frischen Koriander hinzufügen für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
Das Gericht warm servieren und das würzige Limetten-gegrillte Hähnchen mit cremigem Ranch-Topping genießen.
Mit einer Beilage aus mexikanischem Reis oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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