Un'insalata di pasta rinfrescante e saporita, perfetta per ogni occasione.
Cuocere la pasta a forma di conchiglia in una grande pentola di acqua bollente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e sciacquare con acqua fredda.
Sciacquare la pasta con acqua fredda aiuta a fermare il processo di cottura e a evitare che si attacchi.
Unire la pasta cotta, i pomodorini, il peperone a dadini, il formaggio cheddar grattugiato, le cipolle verdi affettate e le olive nere in una grande ciotola.
Assicurati che le verdure siano distribuite uniformemente per un sapore bilanciato in ogni morso.
In una ciotola piccola, sbattere insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aceto di vino, l'aneto, l'origano, il sale e il pepe nero per creare il condimento.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore se necessario prima di mescolarlo con l'insalata.
Versare il condimento sulla miscela di pasta e mescolare delicatamente per rivestire uniformemente tutti gli ingredienti.
Mescola delicatamente per evitare di rompere la pasta o schiacciare le verdure.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e refrigerare per almeno 30 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Il raffreddamento esalta i sapori e rende l'insalata più rinfrescante.
Servire l'insalata di pasta fredda, guarnita con un rametto di aneto fresco o prezzemolo se desiderato.
Servire in una ciotola decorativa per rendere la presentazione più attraente.
