Eine köstliche und cremige Suppe mit Blumenkohl und Karotten, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie den Blumenkohl in Röschen schneiden, die Karotten in Scheiben schneiden und die Zwiebel würfeln.
Einheitlich geschnittenes Gemüse gar gleichmäßig und sorgt für eine konsistente Textur.
Erhitzen Sie in einem großen Topf die Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze und fügen Sie das gehackte Gemüse und den Knoblauch hinzu.
Die Zugabe von Knoblauch verstärkt das Aroma und die Geschmacksintensität.
Lassen Sie die Mischung köcheln, bis das Gemüse zart ist, etwa 20 Minuten.
Den Topf abdecken, um die Wärme zu halten und das Gemüse schneller zu garen.
Übertragen Sie vorsichtig das gekochte Gemüse und etwas Brühe in einen Mixer und pürieren Sie es, bis es glatt ist.
Falls nötig, in Chargen pürieren, um ein Überfüllen des Mixers zu vermeiden.
Geben Sie die pürierte Mischung zurück in den Topf, würzen Sie mit Salz und weißem Pfeffer und erhitzen Sie sie vorsichtig.
Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie.
Ein Hauch von Petersilie verleiht der Präsentation eine frische und lebendige Note.
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