Ein köstliches Bratenrezept mit einer geschmackvollen Kräuterkruste und einer reichhaltigen, herzhaften Bratensauce.
Lassen Sie den Rinderbraten etwa eine Stunde lang auf Raumtemperatur kommen.
Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung des Bratens.
Machen Sie kleine Einschnitte in den Braten und stecken Sie die Knoblauchzehen gleichmäßig über die Oberfläche.
Dies durchdringt das Fleisch mit einem reichen Knoblauchgeschmack.
Reiben Sie den Braten mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Paprika ein, um eine Kruste zu bilden.
Stellen Sie sicher, dass die Würze alle Seiten für maximalen Geschmack abdeckt.
Legen Sie die Zwiebelhälften und Selleriestangen in den Boden einer Bratpfanne und setzen Sie den Rost darauf.
Das Gemüse verleiht den Bratensäften für die Sauce Geschmack.
Legen Sie den Braten mit der Fettschicht nach oben auf den Rost und braten Sie ihn in einem vorgeheizten Ofen bei 165°C (325°F) für 30 Minuten pro Pfund.
Das Braten mit der Fettschicht nach oben lässt das Fett das Fleisch während des Garens benetzen.
Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen und lassen Sie ihn mindestens 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden.
Das Ruhen hilft, die Säfte zu verteilen, sodass das Fleisch saftig bleibt.
Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, fügen Sie Wasser hinzu und deglazieren Sie die Pfanne, indem Sie den Boden abkratzen.
Das Deglazieren integriert alle geschmackvollen Reste in die Sauce.
Mischen Sie Maisstärke mit einer kleinen Menge Wasser, fügen Sie dies dann zur Pfanne hinzu und rühren Sie, bis es eindickt.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Servieren Sie den Braten in Scheiben geschnitten mit der Sauce daneben.
Kombinieren Sie ihn mit Ihren Lieblingsbeilagen für eine vollständige Mahlzeit.
