Eine köstliche Abwandlung der klassischen Chiles Rellenos, diese gebackene Version ist einfach zuzubereiten und voller Käsegenuss.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und der Teig setzt sich richtig.
Rösten Sie die Poblano-Chiles, bis die Haut verkohlt ist, dann ziehen Sie die Haut ab und entfernen die Samen.
Das Rösten der Chiles verstärkt ihren Geschmack und erleichtert das Schälen.
Füllen Sie jeden Chile mit geriebenem Monterey Jack Käse und legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform.
Füllen Sie die Chiles nicht zu voll, um zu verhindern, dass der Käse beim Backen herausläuft.
In einer Rührschüssel die Eier, Milch, Mehl, Backpulver und Salz glatt verrühren.
Stellen Sie sicher, dass der Teig keine Klumpen hat, um eine glatte Textur zu erhalten.
Gießen Sie den Teig gleichmäßig über die gefüllten Chiles in der Auflaufform.
Langsam gießen, um sicherzustellen, dass der Teig alle Chiles bedeckt.
Streuen Sie den geriebenen Cheddar-Käse darüber.
Für eine goldene Kruste können Sie das Gericht in den letzten Minuten des Backens überbacken.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun und der Teig fest ist.
Überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie einen Zahnstocher in den Teig stecken; er sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie das Gericht kurz abkühlen, bevor Sie es servieren. Genießen Sie Ihren Käsegefüllten Chiles Auflauf!
Das Abkühlen lässt die Aromen besser zur Geltung kommen und erleichtert das Servieren.
