Una deliziosa e sana variante del classico polpettone, con tacchino magro e avena nutriente.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
Tosta i semi di finocchio in una padella antiaderente a fuoco medio fino a quando non diventano aromatici, circa 2 minuti.
Continua a mescolare i semi per evitare che brucino.
Soffriggi la cipolla a dadini e l'aglio tritato in una padella con un filo d'olio d'oliva fino a quando non si ammorbidiscono.
Aggiungi un pizzico di sale alle cipolle per farne emergere la dolcezza.
In una grande ciotola per mescolare, unisci il tacchino macinato, l'avena, le uova sbattute, la cipolla e l'aglio soffritti, i semi di finocchio tostati, la salsa Worcestershire, l'aglio in polvere, il sale, il pepe nero e metà della salsa di pomodoro.
Mescola delicatamente per evitare di compattare il composto, il che può rendere il polpettone denso.
Trasferisci il composto in una teglia da forno unta, modellandolo a forma di polpettone.
Crea una leggera indentazione sulla parte superiore per trattenere la salsa.
Spalma la salsa di pomodoro rimanente sulla parte superiore del polpettone.
Assicurati che la salsa copra uniformemente la parte superiore per un risultato umido.
Cuoci nel forno preriscaldato per 55 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C (165°F).
Usa un termometro per carne per una cottura precisa.
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il polpettone umido.
