Eine geschmackvolle Abwandlung des klassischen Filipino Hähnchen Adobo, dieses Rezept bietet verbesserte Aromen und einen vereinfachten Kochprozess.
In einem großen Topf das Hähnchen, Sojasauce, Essig, Knoblauch, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Zucker vermengen.
Die Zutaten gut vermischen, damit das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Topfboden kleben bleibt.
Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass die Sauce nicht zu schnell reduziert.
Den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce eindickt.
Sanft umrühren, um das Hähnchen gleichmäßig mit der eingedickten Sauce zu überziehen.
Abschmecken und bei Bedarf mit Salz nachwürzen.
Salz nach und nach hinzufügen, um ein Überwürzen zu vermeiden.
Serviere das Hähnchen heiß mit einer Beilage aus gedämpftem Reis oder deiner bevorzugten Beilage.
Mit frisch gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren für einen Hauch von Farbe und Frische.
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