Una deliziosa variante di un'insalata di pollo classica, con la dolcezza acidula dei cranberries e il croccante degli anacardi.
Unire la maionese, la panna acida, l'aceto di mele, il sale, lo zucchero e il pepe bianco in una grande ciotola per mescolare.
Sbattere il condimento fino a ottenere una consistenza liscia per garantire una copertura uniforme per l'insalata.
Aggiungere il pollo cotto, i cranberries, gli anacardi e l'uva nella ciotola con il condimento.
Piegare delicatamente gli ingredienti per evitare di rompere l'uva.
Coprire la ciotola e refrigerare l'insalata per almeno 30 minuti prima di servire.
Il raffreddamento consente ai sapori di amalgamarsi per un gusto più coeso.
Servire l'insalata fredda, guarnita con ulteriori anacardi o cranberries se desiderato.
Servire su un letto di lattuga o con cracker per una presentazione deliziosa.
