Ein köstliches und geschmackvolles Pastagericht mit saftigen Garnelen, aromatischem Knoblauch und einem Hauch von Würze.
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti al dente kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
Bewahre eine Tasse Nudelwasser auf, bevor du abgießt, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
In einer Rührschüssel die Garnelen mit Zitronensaft, Petersilie, roten Pfefferflocken, gehacktem Knoblauch und einer Prise Salz vermengen.
Lass die Garnelen mindestens 5 Minuten marinieren, damit sie die Aromen aufnehmen.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Garnelen hinzufügen und etwa 3 Minuten pro Seite garen, bis sie rosa und fest sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Vermeide es, die Garnelen zu lange zu garen, damit sie zart und saftig bleiben.
In derselben Pfanne mehr Olivenöl, Anchovisfilets, gehackten Knoblauch und rote Pfefferflocken hinzufügen. Kochen, bis die Anchovis sich auflösen und der Knoblauch duftet.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Knoblauchsoße geben und gut vermengen. Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und vorsichtig mischen.
Füge einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Mischung trocken erscheint.
Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und einen Zitronenschnitz an die Seite legen.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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