Una ricetta di insalata di cavolo fresca e cremosa con un tocco piccante, perfetta per ogni occasione.
Taglia finemente il cavolo e mettilo in un colino.
Usa un coltello affilato o una mandolina per ottenere strisce uniformi.
Grattugia le carote e trita finemente la cipolla rossa, poi aggiungile al colino con il cavolo.
Grattugiare le carote assicura che si mescolino bene con il cavolo.
Cospargi le verdure con un pizzico di sale e lasciale riposare per 20 minuti per far uscire l'umidità in eccesso.
Questo passaggio aiuta a mantenere l'insalata di cavolo da diventare acquosa.
Sciacqua le verdure sotto acqua fredda e asciugale con un canovaccio pulito.
Assicurati che le verdure siano completamente asciutte affinché il condimento aderisca correttamente.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme maionese, panna acida, aceto, zucchero, pepe e senape fino a ottenere un composto liscio.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.
Unisci le verdure con il condimento e mescola bene.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le strisce di verdura.
Metti l'insalata di cavolo in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Raffreddare permette ai sapori di amalgamarsi per un gusto migliore.
Servi l'insalata di cavolo fredda come contorno o guarnizione.
Guarnisci con una spolverata di erbe fresche come prezzemolo per un tocco di colore.
