Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht mit zartem Schweinefleisch, das in einer rauchigen roten Chilisauce geschmort wird - perfekt für eine sättigende Mahlzeit.
Schneide das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke.
Das Schneiden des Schweinefleischs in gleichmäßige Stücke sorgt für eine gleichmäßige Garung.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate das Schweinefleisch von allen Seiten an, bis es braun ist.
Das Anbraten des Schweinefleischs versiegelt die Säfte und verleiht Geschmack.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zur Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Das Kochen der Zwiebeln und des Knoblauchs setzt ihre natürliche Süße frei.
Rühre Chilipulver, Kreuzkümmel und Oregano ein und koche eine weitere Minute.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihr Aroma und ihren Geschmack.
Füge Tomatenmark, Wasser, Zucker und Salz zur Pfanne hinzu und rühre um, um alles zu vermischen.
Das gründliche Mischen der Sauce sorgt für eine gleichmäßige Würzung.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke die Pfanne ab und lasse das Fleisch etwa 45 Minuten köcheln, bis es zart ist.
Langsame Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Serviere das Schweinefleisch mit Garnierungen aus Avocadoscheiben, gewürfelten Tomaten, Sauerrahm und Limettenspalten.
Frische Garnierungen bieten einen Kontrast zur reichhaltigen Sauce.
