Questa ricetta offre un pollo grigliato saporito e succoso marinato in una salamoia unica a base di Coca-Cola, perfetto per qualsiasi barbecue o cena in famiglia.
Unire la Coca-Cola e il sale kosher in una ciotola grande, mescolando fino a quando il sale si scioglie.
Assicurati che il sale sia completamente sciolto per condire uniformemente il pollo.
Pungere i petti di pollo con una forchetta per consentire alla salamoia di penetrare.
Pungere il pollo aiuta la salamoia a infondere più profondamente nella carne.
Immergere il pollo nella salamoia, coprire e refrigerare per almeno 2 ore.
Per i migliori risultati, marinate il pollo durante la notte.
Mescolare lo zucchero di canna, la paprika, la polvere d'aglio, la polvere di senape e il pepe nero in una ciotola piccola.
Unire bene le spezie per garantire un rub uniforme.
Rimuovere il pollo dalla salamoia, asciugare e strofinare con la miscela di spezie.
Asciugare il pollo aiuta il rub ad aderire meglio.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio e preparare per la cottura indiretta.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che si attacchino.
Grigliare il pollo a fuoco indiretto per 15-20 minuti per lato, fino a cottura avvenuta.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 165°F.
Lasciare riposare il pollo per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il pollo umido.
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