Eine tröstliche und geschmackvolle Suppe, inspiriert von der klassischen italienischen Küche, perfekt für jeden Anlass.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge das gemahlene Truthahnfleisch hinzu. Brate es an, bis es braun ist, und zerbrich es mit einem Holzlöffel.
Stelle sicher, dass das Truthahnfleisch vollständig durchgegart ist und kein Rosa mehr zu sehen ist, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Füge die gewürfelte Zwiebel, die geschnittenen Karotten, den gehackten Sellerie und die gewürfelte Zucchini in den Topf hinzu. Sauté, bis das Gemüse weich ist.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit es gleichmäßig gart.
Rühre die Dosen-Tomaten, die abgetropften und abgespülten Bohnen, Oregano und schwarzen Pfeffer ein. Gut vermischen.
Das Abspülen der Bohnen entfernt überschüssiges Natrium und verbessert den Geschmack.
Gieße genug Wasser hinzu, um die Zutaten zu bedecken, und bringe es zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse es 30 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Füge die Muschelnudeln hinzu und koche sie, bis sie zart sind, etwa 10 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Nudeln am Topfboden kleben.
Rühre die gehackte Petersilie und die scharfe Soße ein. Schmecke die Gewürze ab.
Frische Kräuter am Ende hinzuzufügen, bewahrt ihren lebhaften Geschmack.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere sie mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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