Ein köstliches und einfaches Rezept für ein perfekt geröstetes Ribeye, ideal für jeden Anlass.
Lassen Sie das Ribeye etwa eine Stunde bei Raumtemperatur stehen.
Das Fleisch auf Raumtemperatur zu bringen, sorgt für gleichmäßiges Garen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für konstante Gar-Temperaturen.
Würzen Sie das Ribeye großzügig mit koscherem Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, gehacktem Knoblauch und legen Sie die Rosmarinzweige darauf.
Das Einreiben der Gewürze in das Fleisch verstärkt den Geschmack.
Legen Sie das Roastbeef mit der Fettschicht nach oben auf ein Gitter in eine flache Bratpfanne.
Die Fettschicht nach oben zu positionieren, lässt die Säfte das Fleisch während des Garens benetzen.
Braten Sie es eine Stunde im Ofen, ohne die Ofentür zu öffnen.
Vermeiden Sie es, den Ofen zu öffnen, um eine konstante Gar-Temperatur aufrechtzuerhalten.
Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Roastbeef 30 Minuten lang im Inneren ruhen, ohne die Tür zu öffnen.
Diese Ruhezeit lässt die Säfte im Fleisch sich verteilen.
Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) wieder vor und garen Sie das Roastbeef weitere 30 Minuten.
Diese letzte Garphase stellt sicher, dass das Roastbeef den gewünschten Gargrad erreicht.
Nehmen Sie das Roastbeef aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen des Fleisches nach dem Garen erleichtert das Schneiden und hält es saftig.
Schneiden Sie das Roastbeef auf und servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen. Genießen Sie Ihr perfekt geröstetes Ribeye!
Sofort servieren, um das Roastbeef in seiner besten Form zu genießen.
