Un piatto di pollo saporito e facile da preparare con spezie aromatiche e pomodori freschi.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pollo per ottenere una buona rosolatura.
Aggiungi i petti di pollo nella padella e cuoci fino a doratura leggera su un lato.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Gira i petti di pollo e aggiungi le cipolle verdi tritate nella padella. Mescola di tanto in tanto.
Mescola delicatamente le cipolle verdi per evitare che brucino.
Aggiungi i pomodori tritati, l'aglio in polvere e l'acqua nella padella. Cospargi 1,5 cucchiaini di garam masala sulla miscela.
Usa pomodori freschi e maturi per il miglior sapore.
Porta la miscela a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo. Copri e fai sobbollire fino a quando il pollo è cotto e i pomodori si sono ammorbiditi.
Controlla la cottura del pollo tagliando la parte più spessa per assicurarti che non sia più rosa.
Mescola il garam masala rimanente e cuoci scoperto per altri 5 minuti.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
Servi il pollo con la salsa di pomodoro versata sopra, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con riso al vapore o pane naan per un pasto completo.
