Una salsa BBQ piccante e saporita ispirata alla tradizione del Nord Carolina sudorientale, perfetta per il pulled pork o come condimento versatile.
Unire l'aceto di mele, l'acqua e tutte le spezie in una pentola.
Mescolare bene il composto per assicurarsi che lo zucchero si sciolga completamente.
Portare il composto a ebollizione a fuoco medio.
Tenere d'occhio la pentola per evitare che trabocchi.
Ridurre il fuoco e far sobbollire scoperto per 30 minuti.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che le spezie si depositino sul fondo.
Filtrare la salsa per rimuovere i solidi, se desiderato.
Utilizzare un colino a maglia fine per una salsa più liscia.
Servire caldo o conservare per un uso successivo.
Questa salsa si sposa meravigliosamente con il pulled pork o il pollo alla griglia.
