Eine wohltuende und geschmackvolle Suppe mit Bohnen, Putenwurst und frischem Spinat, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze einen großen Kochtopf bei mittlerer Hitze und besprühe ihn leicht mit Kochspray.
Die Verwendung von Kochspray reduziert die Menge an hinzugefügtem Fett im Rezept.
Füge die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die geschnittene Putenwurst in den Topf hinzu. Sauté, bis die Zwiebel durchsichtig und die Wurst leicht gebräunt ist.
Häufiges Rühren sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert Ankleben.
Füge die geschnittenen Karotten hinzu und koche weitere 3 Minuten.
Schneide die Karotten in gleichmäßige Scheiben für gleichmäßiges Garen.
Gieße die Hühnerbrühe hinein, würze mit schwarzem Pfeffer und füge die abgetropften Bohnen hinzu. Rühre um, um alles zu vermengen.
Du kannst die Würze nach Geschmack anpassen.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 10 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Übertrage zwei Tassen der Suppe in einen Mixer und püriere sie, bis sie glatt ist. Gib das Püree zurück in den Kochtopf und rühre gut um.
Das Pürieren eines Teils der Suppe verleiht ihr eine cremige Textur, ohne Sahne hinzuzufügen.
Füge den frischen Spinat zur Suppe hinzu und rühre um, bis er verwelkt.
Das Hinzufügen des Spinats am Ende bewahrt seine lebendige Farbe und Nährstoffe.
Serviere die Suppe heiß und genieße sie mit deinem Lieblingsbrot oder Crackern.
Garniere mit einer Prise geriebenem Käse oder frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.
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