Eine lebendige und geschmackvolle Suppe, die würzige Limette mit zartem Hühnchen und knusprigen Tortilla-Streifen kombiniert.
Schneide die Tortillas in dünne Streifen.
Verwende ein scharfes Messer, um saubere Schnitte für gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten.
Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und brate die Tortilla-Streifen, bis sie knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Frittiere in kleinen Portionen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Erhitze im Kochtopf das restliche Olivenöl und dünste die Zwiebel und die grüne Chili, bis sie weich sind.
Bei mittlerer Hitze kochen, um ein Anbrennen zu verhindern.
Füge die Hühnerbrühe und das gekochte Hühnchen zum Kochtopf hinzu. Lasse es 15 Minuten köcheln.
Verwende ein leichtes Köcheln, um das Hühnchen zart zu halten.
Rühre die Tomaten und den Limettensaft ein. Koche weitere 5 Minuten.
Probiere die Suppe und passe den Limettensaft nach deinem Geschmack an.
Serviere die Suppe in Schalen und garniere sie mit knusprigen Tortilla-Streifen und einem Limettenkeil.
Garniere mit frischem Koriander für zusätzlichen Geschmack.
