Eine köstliche Abwandlung des klassischen Garnelen Scampi, mit einer cremigen Knoblauchbutter-Sauce, die perfekt zu Pasta oder knusprigem Brot passt.
Würzen Sie die Garnelen mit Meersalz und schwarzem Pfeffer und bestäuben Sie sie dann leicht mit Allzweckmehl.
Das Bestäuben der Garnelen mit Mehl hilft, eine leichte Kruste beim Kochen zu erzeugen, was die Textur verbessert.
Die ungesalzene Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, dann die Garnelen hinzufügen und etwa 2 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Garung der Garnelen zu gewährleisten.
Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne den frischen Knoblauch anbraten, bis er duftet, etwa 1 Minute.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Den frisch gepressten Zitronensaft und die Schlagsahne in die Pfanne geben und umrühren, um sie zu vermischen. Lassen Sie es 2-3 Minuten köcheln, bis es leicht eingedickt ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sahne gerinnt.
Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und in der Sauce wenden, um sie gleichmäßig zu bedecken. Weitere 1-2 Minuten kochen.
Stellen Sie sicher, dass die Garnelen vollständig mit der Sauce bedeckt sind, um den maximalen Geschmack zu erzielen.
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Sofort mit Pasta oder knusprigem Brot servieren, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
