Ein reichhaltiges und geschmackvolles Chili-Rezept, perfekt um sich an einem kalten Tag aufzuwärmen.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge das Rinderhackfleisch hinzu.
Stelle sicher, dass der Topf heiß ist, bevor du das Fleisch hinzufügst, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre das Chili-Pulver, Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer, Piment und das Lorbeerblatt ein und koche 1 Minute, um das Aroma der Gewürze freizusetzen.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack.
Mische die Tomatenmark, Melasse, braunen Zucker, Worcestershiresauce und Tabasco-Sauce gut unter.
Ständig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Tomatensauce, gewürfelte Tomaten, Kidneybohnen, schwarze Oliven und Wasser hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde ohne Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Das unbedeckte Köcheln lässt das Chili natürlich eindicken.
Rühre den Balsamico-Essig ein und passe die Gewürze nach Geschmack an.
Die Zugabe von Essig am Ende hebt die Aromen hervor.
Serviere das Chili heiß, garniert mit geriebenem Käse, Sauerrahm und gehackten Frühlingszwiebeln.
Serviere es mit einer Seite von knusprigem Brot oder Maisbrot für eine vollständige Mahlzeit.
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