Ein schmackhaftes und saftiges Rezept für geröstetes Hähnchen, verfeinert mit aromatischen Kräutern und einer knusprigen goldenen Haut.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Haut.
Trocknen Sie das Hähnchen mit Papiertüchern ab, damit keine Feuchtigkeit bleibt.
Eine trockene Hähnchenhaut ist der Schlüssel zu einer goldenen, knusprigen Oberfläche.
Würzen Sie das Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer.
Generös würzen für maximalen Geschmack.
Füllen Sie die Höhle des Hähnchens mit Thymian, Petersilie, Zitrone (halbiert) und Knoblauch (halbiert).
Das Füllen der Höhle mit Aromaten verleiht dem Hähnchen beim Rösten Geschmack.
Binden Sie die Beine des Hähnchens mit Küchenzwirn zusammen und legen Sie es in einen Bräter.
Das Binden der Beine sorgt für gleichmäßiges Garen und eine ansprechende Präsentation.
Rösten Sie das Hähnchen im Ofen etwa 1 Stunde lang, oder bis die Innentemperatur 74°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Temperatur an der dicksten Stelle des Hähnchens zu überprüfen.
Lassen Sie das Hähnchen 15 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch saftig bleibt.
Zerteilen Sie das Hähnchen und servieren Sie es mit den Bratensäften.
Das Servieren mit Bratensäften verstärkt den Geschmack des Gerichts.
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