Eine wohltuende und geschmackvolle Suppe mit zarten Schweinefleisch-Teigtaschen in einer reichhaltigen Brühe.
Vermengen Sie das gemahlene Schweinefleisch, den gehackten Sellerie, die Frühlingszwiebeln, den geriebenen Ingwer, die Sojasauce und die Speisestärke in einer Rührschüssel.
Mischen Sie die Füllung gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Geben Sie eine kleine Menge Füllung in die Mitte jeder Wonton-Hülle.
Verwenden Sie einen Teelöffel, um die Füllung für gleichmäßige Teigtaschen zu messen.
Befeuchten Sie die Ränder der Hülle mit Wasser, falten Sie sie zu einem Dreieck und drücken Sie sie fest zu.
Drücken Sie fest an den Rändern, um zu verhindern, dass die Teigtaschen beim Kochen aufgehen.
Bringen Sie die Hühnerbrühe in einem großen Kochtopf zum Kochen.
Verwenden Sie eine natriumarme Brühe, um die Salzigkeit der Suppe zu kontrollieren.
Fügen Sie die Teigtaschen zur kochenden Brühe hinzu und kochen Sie, bis sie an die Oberfläche schwimmen.
Vorsichtig umrühren, um zu verhindern, dass die Teigtaschen am Boden des Topfes kleben bleiben.
Fügen Sie die geschnittenen Karotten und den gehobelten Napa-Kohl zur Suppe hinzu und lassen Sie sie einige Minuten köcheln.
Fügen Sie das Gemüse gegen Ende hinzu, um deren Knackigkeit und Farbe zu erhalten.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln, falls gewünscht.
Sofort servieren, um die Teigtaschen in bester Textur zu genießen.
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