Queste tortillas di farina fatte in casa sono perfette per tacos, wrap o da gustare da sole. Sono facili da preparare e hanno un sapore incredibile.
Unire la farina, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero in una ciotola per mescolare.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lieviti.
Aggiungere il burro e mescolare fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usa le dita o un tagliapasta per incorporare uniformemente il burro.
Aggiungere gradualmente acqua calda e mescolare fino a formare un impasto.
Aggiungere l'acqua lentamente per evitare che l'impasto diventi troppo appiccicoso.
Impastare l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo liscio ed elastico.
L'impasto sviluppa il glutine, dando alle tortillas la loro struttura.
Dividere l'impasto in 12 porzioni uguali e formare delle palline.
Coprire le palline di impasto con un panno umido per evitare che si secchino.
Lasciare riposare le palline di impasto per 15 minuti.
Il riposo consente al glutine di rilassarsi, rendendo più facile il rotolamento.
Stendere ogni pallina in un cerchio di 20 cm su una superficie infarinata.
Stendere uniformemente per garantire una cottura uniforme.
Cuocere ogni tortilla su una piastra preriscaldata a fuoco medio fino a quando si formano bolle, poi girare e cuocere l'altro lato.
Premere delicatamente con un panno per incoraggiare la lievitazione per una consistenza morbida.
Servire le tortillas calde con i tuoi ripieni preferiti o come contorno.
Mantenere le tortillas cotte calde avvolgendole in un panno pulito.
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