Una deliziosa variante del classico maiale agrodolce, arricchita con sapori vivaci e un tocco di aglio.
In una ciotola, sbatti insieme la salsa di soia, l'aceto di riso, il miele, l'amido di mais e lo zenzero in polvere per creare la salsa.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi nella salsa.
Rimuovi il grasso visibile dal filetto di maiale e taglialo a cubetti di dimensioni simili.
Taglia il maiale in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Scalda una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungi l'aglio. Soffriggi fino a quando non diventa fragrante.
Evita di bruciare l'aglio mescolando costantemente.
Aggiungi il maiale nella padella e cuoci fino a doratura su tutti i lati.
Cuoci il maiale in lotti se necessario per evitare di sovraffollare.
Aggiungi il succo di ananas nella padella e porta a ebollizione.
Raschiare il fondo della padella per deglassare e incorporare tutti i sapori.
Aggiungi i pezzi di ananas, il peperone, la cipolla e la carota nella padella. Mescola per combinare.
Taglia le verdure in dimensioni simili per una cottura uniforme.
Versa la salsa preparata nella padella e mescola fino a quando la salsa non si addensa e ricopre gli ingredienti.
Continua a mescolare per evitare che la salsa si attacchi alla padella.
Servi il stir-fry caldo su riso al vapore o noodles.
Guarnisci con cipollotti tritati o semi di sesamo per un sapore e una presentazione extra.
