Ein erfrischender und geschmackvoller Salat, der gegrilltes Hähnchen, süße Mango und knusprige Jicama kombiniert, garniert mit einem würzigen Limetten-Dressing.
Bereite das Dressing vor, indem du Koriander, Limettensaft, Olivenöl, Honig und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verrührst.
Kühle das Dressing mindestens 30 Minuten, damit sich die Aromen entfalten.
Schneide die Tortillas in dünne Streifen und vermische sie mit Kreuzkümmel, Paprika und Salz.
Für extra Knusprigkeit die Streifen in einer einzigen Schicht ohne Überlappung backen.
Backe die Tortillastreifen bei 175°C für 8 Minuten oder bis sie knusprig sind.
Beobachte die Streifen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Mariniere das Hähnchen mit Chili-Pulver, Knoblauch und einem Spritzer Limettensaft für mindestens 2 Stunden.
Verwende einen wiederverschließbaren Beutel zum Marinieren, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
Grille das Hähnchen bei mittlerer Hitze 5 Minuten auf jeder Seite oder bis es vollständig durchgegart ist.
Lass das Hähnchen 5 Minuten ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest, um die Säfte zu bewahren.
Schneide das Hähnchen in dünne Streifen.
Schneide gegen die Faser für zarte Stücke.
Vermische die Jicama, Mango und gemischte Blattsalate in einer großen Schüssel.
Schneide die Mango in mundgerechte Stücke für einfaches Essen.
Vermenge den Salat mit dem Dressing, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Füge das Dressing nach und nach hinzu, um ein Überdressing zu vermeiden.
Gib das gegrillte Hähnchen und die Tortillastreifen auf den Salat.
Arrangiere die Toppings ordentlich für eine ansprechende Präsentation.
Serviere den Salat sofort und genieße ihn.
Kombiniere ihn mit einem erfrischenden Getränk für eine vollständige Mahlzeit.
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