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Goldene Kartoffel- und Schinkenpfanne

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, das knusprige Kartoffeln mit herzhaftem Schinken und frischen Kräutern kombiniert.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Goldene Kartoffel- und Schinkenpfanne

Zutaten

4 Portionen
|
  • 4
    Kartoffel golden oder Süßkartoffel
  • 2 tasse
    Kohl grün oder Grünkohl
  • 1
    Zwiebel gelb oder Schalotte
  • 2 zehe
    Knoblauch frisch oder Knoblauchpulver
  • 2 el
    Schnittlauch frisch oder Petersilie
  • 1 tasse
    Schinken geräuchert oder Truthahn
  • 4 scheibe
    Speck knusprig oder Pancetta
  • n.b.
    Salz
  • n.b.
    Schwarzer pfeffer gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 2 el
    Butter ungesalzen oder Olivenöl

Anleitung

1

Zutaten mischen

Die Kartoffeln, den Kohl, die Zwiebel, den Knoblauch, die Schnittlauch, den Schinken und den Speck in einer Rührschüssel vermengen.

Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gleichmäßig mit den anderen Zutaten vermischt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel kohl zwiebel knoblauch schnittlauch schinken speck
2

Mischung würzen

Die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.

Probieren Sie die Mischung, um die Würze nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

salz schwarzer pfeffer
3

Pfanne erhitzen

Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Lassen Sie die Butter vollständig schmelzen, bevor Sie die Mischung hinzufügen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter
4

Patty braten

Die Kartoffelmischung in die Pfanne geben und andrücken, um einen Patty zu formen.

Drücken Sie die Mischung fest, damit sie beim Kochen zusammenhält.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel kohl zwiebel knoblauch schnittlauch schinken speck
5

Umdrehen und garen

Kochen, bis eine Seite goldbraun ist, dann umdrehen und die andere Seite garen.

Verwenden Sie einen breiten Spatel, um den Patty vorsichtig umzudrehen, um ein Brechen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

kartoffel kohl zwiebel knoblauch schnittlauch schinken speck
6

Servieren und garnieren

Heiß servieren und mit frischem Schnittlauch garnieren.

Sofort servieren, um die Knusprigkeit des Patties zu genießen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schnittlauch

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 180 kcal
Fett 9.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4.5 g
Kohlenhydrate 18 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 1 g
Eiweiß 7 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das Rezept für die Goldene Kartoffel- und Schinkenpfanne, ein knuspriges und herzhaftes Gericht, das perfekt für jede Mahlzeit ist. Dieses einfach zuzubereitende Rezept kombiniert goldene Kartoffeln, zarten Schinken und frische Kräuter für ein geschmackvolles Erlebnis.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Protein- und Ballaststoffquelle, was es zu einer ausgewogenen und sättigenden Mahlzeit macht. Es ist perfekt für alle, die ein herzhaftes und dennoch nahrhaftes Gericht suchen.
💡

Tipps & Tricks

Für extra Knusprigkeit drücken Sie die Kartoffelmischung fest in die Pfanne und lassen Sie sie ungestört garen, bevor Sie sie wenden. Ein Hauch von Butter verbessert den Geschmack.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können den Schinken durch Truthahn oder Hähnchen ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Fügen Sie etwas geriebenen Käse für eine käsige Note hinzu.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erhitzen Sie sie in einer Pfanne, um die Knusprigkeit zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Bubble and Squeak hat seine Wurzeln in der britischen Küche und wird traditionell aus übrig gebliebenem Gemüse und Fleisch zubereitet. Diese Version verleiht mit frischen Zutaten einen modernen Touch.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Protein aus dem Schinken und liefert essentielle Vitamine aus dem Gemüse. Es ist eine gesunde Option für jede Mahlzeit.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen grünen Salat oder einer Beilage aus geröstetem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

schnell einfach familienfreundlich herzhaft

Rezeptkategorien

Küche

andere

Mahlzeitart

mittagessen abendessen brunch

Gang

hauptgericht beilage

Zubereitungsarten

sautieren frittieren

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen brunch

Ernährungsformen

glutenfrei zuckerarm kohlenhydratarm keto

Allergene

milch erdnüsse eier schalenfrüchte fisch krebstiere gluten sesam sulfite

Jahreszeiten

herbst winter ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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