Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hühnchensalats, die eine Mischung aus süßen und herzhaften Aromen bietet.
Brate den Speck bis er knusprig ist, und zerbrösele ihn dann in kleine Stücke.
Den Speck bei mittlerer Hitze zu braten sorgt für gleichmäßige Knusprigkeit.
Schneide die gekochten Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Würfel.
Lass das Hähnchen etwas abkühlen, bevor du es schneidest, um die Säfte zu bewahren.
Vermische in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Currypulver, Salz und Pfeffer, bis sie glatt sind.
Probiere das Dressing und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
In einer großen Salatschüssel die Hähnchenstücke, den Speck, die Rosinen, die rote Zwiebel, den Sellerie und die Pekannüsse vermengen.
Stelle sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Gieße das Dressing über die Salatmischung und vermenge alles gut.
Kühle den Salat mindestens 30 Minuten, um die Aromen zu intensivieren.
Serviere den Salat auf einem Bett aus gemischtem Grün.
Garniere mit zusätzlichen Pekannüssen oder einer Prise Currypulver zur Präsentation.
