Diese Bananen-Butterscotch-Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenmuffins und bieten einen süßen und reichhaltigen Butterscotch-Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz miteinander vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel die Bananen zerdrücken und mit Zucker, Ei, geschmolzener Butter und Milch glatt rühren.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um die Bananen leicht zu zerdrücken.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist.
Übermixen vermeiden, um die Muffins zart zu halten.
Die Butterscotch-Stücke vorsichtig unterheben.
Einige Stücke für die Dekoration aufbewahren.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.
Jede Form etwa 3/4 voll füllen für schön gewölbte Muffins.
Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Die Form während des Backens einmal drehen für gleichmäßiges Garen.
Die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass die Unterseite matschig wird.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie!
Mit einem heißen Getränk für einen gemütlichen Genuss kombinieren.
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