Eine köstliche Abwandlung der klassischen Bruschetta, mit einem cremigen Artischocken- und Tomatentopping auf knusprigen Baguettescheiben.
Heizen Sie Ihren Ofen auf die Grillfunktion vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofenrost in der Mitte positioniert ist, um ein Verbrennen zu verhindern.
In einer Rührschüssel die gehackten Tomaten, gehackten Artischockenherzen, gehackten Knoblauch, geriebenen Parmesan, fein gehackte rote Zwiebel und Mayonnaise vermengen. Gut vermischen.
Vorsichtig mischen, um die Zutaten nicht zu zerdrücken und ihre Textur zu bewahren.
Die Mischung nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Probieren Sie die Mischung, bevor Sie mehr Gewürze hinzufügen, um das Gleichgewicht zu gewährleisten.
Das Baguette in gleichmäßige Scheiben von etwa einem Zentimeter Dicke schneiden.
Verwenden Sie ein gezacktes Messer für sauberere Schnitte.
Die Topping-Mischung gleichmäßig auf jede Baguettescheibe verteilen, sodass die Oberfläche vollständig bedeckt ist.
Das Brot vollständig zu bedecken, verhindert, dass die Ränder verbrennen.
Die belegten Baguettescheiben auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 2-3 Minuten grillen, bis das Topping sprudelnd und leicht gebräunt ist.
Behalten Sie die Crostini im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Den geriebenen Mozzarella über die Crostini streuen und eine weitere Minute grillen, bis er geschmolzen ist.
Den Käse am Ende hinzuzufügen, sorgt dafür, dass er perfekt schmilzt, ohne zu verbrennen.
Servieren Sie die Crostini warm und genießen Sie!
Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren, um Farbe und Geschmack zu verleihen.
