Dieser lebendige Salat kombiniert die erdige Süße von gerösteten Rüben mit der cremigen Säure von mit Kräutern aromatisiertem Ziegenkäse und dem Crunch von kandierten Walnüssen, alles auf einem Bett aus frischen Blättern.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für ein gleichmäßiges Rösten der Rüben.
Wickeln Sie die Rüben in Aluminiumfolie und legen Sie sie auf ein Backblech. Rösten Sie sie im Ofen für etwa 40 Minuten oder bis sie zart sind.
Überprüfen Sie die Rüben auf Garheit, indem Sie ein Messer einstechen; es sollte leicht hineingleiten.
Lassen Sie die gerösteten Rüben etwas abkühlen, schälen Sie sie dann und schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke.
Verwenden Sie ein Papiertuch, um die Rübenhäute leicht abzureiben.
In einer Rührschüssel die gerösteten Rüben, Basilikum und schwarzen Pfeffer vermengen. Vorsichtig mischen.
Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um die Aromen zu verstärken.
Richten Sie die gemischten Blätter auf Salattellern an. Mit Balsamico-Vinaigrette beträufeln.
Stellen Sie sicher, dass die Blätter trocken sind, damit das Dressing besser haftet.
Legen Sie die Rübenmischung, die kandierten Walnüsse und den mit Kräutern aromatisierten Ziegenkäse auf die Blätter.
Zerbröseln Sie den Ziegenkäse gleichmäßig für einen ausgewogenen Geschmack.
Sofort servieren und Ihren köstlichen gerösteten Rote-Bete-Salat genießen.
Servieren Sie ihn mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
