Diese herzhafte Kräuter-Tomatensauce ist perfekt für Pasta, Pizza oder als Basis für Ihre Lieblingsgerichte.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Zutaten zu vermeiden.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Kochtopf hinzu und braten Sie sie an, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da er bitter werden kann.
Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, Salz und Rotwein in den Kochtopf hinzu. Lassen Sie die Sauce unbedeckt köcheln, bis die Tomaten weich sind.
Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um die Tomaten sanft zu zerdrücken und eine glattere Textur zu erhalten.
Rühren Sie den braunen Zucker, Tomatenmark, Basilikum, Petersilie, Oregano, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter ein. Lassen Sie die Sauce unbedeckt köcheln, bis sie eindickt.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an, um die Aromen auszubalancieren.
Entfernen Sie die Lorbeerblätter aus der Sauce, bevor Sie sie servieren oder lagern.
Lorbeerblätter sind nicht essbar, also stellen Sie sicher, dass sie vor dem Servieren entfernt werden.
Lassen Sie die Sauce abkühlen, bevor Sie sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Verwenden Sie sie nach Belieben.
Teilen Sie die Sauce in Portionen auf, bevor Sie sie einfrieren, um eine bequeme Verwendung später zu ermöglichen.
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