Diese weichen und goldenen Brezel-Drehungen sind eine köstliche Leckerei, perfekt für Snacks oder Zusammenkünfte.
In einer großen Rührschüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermengen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe effektiv zu aktivieren.
Das Salz und 3 Tassen Mehl zur Hefemischung hinzufügen. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Das Mehl schrittweise hinzuzufügen verhindert Klumpen und sorgt für einen glatten Teig.
Das restliche Mehl nach und nach hinzufügen und den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 8 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Kneten entwickelt das Gluten, das den Brezeln ihre zähe Textur verleiht.
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.
Das Abdecken der Schüssel mit einem feuchten Tuch verhindert, dass der Teig austrocknet.
Den Ofen auf 230°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Das Vorheizen sorgt dafür, dass die Brezeln gleichmäßig backen und eine goldene Kruste entwickeln.
Den Teig in 16 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Strang rollen und zu einer Brezel formen.
Seien Sie beim Formen vorsichtig, um den Teig nicht zu entlüften.
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Jede Brezel 1 Minute lang kochen, dann auf das vorbereitete Backblech legen.
Das Kochen der Brezeln verleiht ihnen ihre charakteristische zähe Textur.
Jede Brezel mit geschlagenem Ei bestreichen und mit grobem Salz bestreuen.
Die Eiwäsche verleiht den Brezeln ein glänzendes, goldenes Finish.
Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Das Backblech während des Backens einmal drehen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Die Brezeln leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie Ihre hausgemachte Leckerei!
Servieren Sie sie mit Ihren Lieblings-Dips für ein verbessertes Geschmackserlebnis.
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