Una zuppa sostanziosa e cremosa con cavolo tenero, prosciutto saporito e un tocco di timo, perfetta per un pasto accogliente.
Trita la cipolla, il sedano, il cavolo e le carote in piccoli pezzi.
Tagliare uniformemente le verdure assicura una cottura omogenea.
In una casseruola olandese, unisci il brodo di pollo e le verdure tritate.
Usare una casseruola olandese aiuta a distribuire il calore in modo uniforme per una migliore cottura.
Copri la casseruola olandese e fai sobbollire il composto a fuoco medio fino a quando le verdure sono tenere, circa 20 minuti.
Controlla le verdure di tanto in tanto per assicurarti che non si cuociano troppo.
In una pentola separata, sciogli il burro a fuoco medio.
Assicurati che il burro non diventi marrone per un roux più liscio.
Incorpora la farina e cuoci per 1-2 minuti per rimuovere il sapore crudo.
Cuocere la farina previene un sapore crudo nella zuppa.
Incorpora gradualmente il latte, cuocendo e mescolando fino a quando il composto è liscio.
Aggiungere il latte lentamente previene la formazione di grumi.
Versa il composto di latte nella casseruola olandese con le verdure e mescola per combinare.
Mescolare accuratamente assicura che la zuppa sia ben amalgamata.
Aggiungi il prosciutto cotto, il pepe e il timo alla zuppa e riscalda.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco se desiderato.
Servire la zuppa con pane croccante arricchisce il pasto.
