Ein schmackhaftes und zartes Rindfleischgericht, perfekt für Familienessen oder Zusammenkünfte.
Schneide den Rinderbraten in große Stücke.
Das Rindfleisch in Stücke zu schneiden sorgt für gleichmäßiges Garen und lässt die Aromen besser eindringen.
Erhitze einen schweren Topf bei mittlerer Hitze und brate die Rindfleischstücke von allen Seiten an, bis sie braun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das Anbraten des Rindfleischs schließt die Säfte ein und verleiht dem Gericht einen reichen Geschmack.
In demselben Topf die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie anbraten, bis sie weich sind.
Verwende denselben Topf, um die geschmackvollen Reste vom Anbraten des Rindfleischs zu erhalten.
Füge die Rosmarin, Basilikum, Paprika, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in den Topf hinzu und rühre um.
Das Blühen der Gewürze im heißen Topf verstärkt ihr Aroma und ihren Geschmack.
Gieße den trockenen Weißwein und die Worcestershire-Sauce hinein und kratze den Boden des Topfes ab, um ihn abzulöschen.
Das Ablöschen hebt die geschmackvollen Reste vom Topfboden und bereichert die Sauce.
Gib das Rindfleisch zurück in den Topf, füge genug Wasser hinzu, um es zu bedecken, und bringe es zum Kochen. Hitze reduzieren, abdecken und 2 Stunden köcheln lassen.
Langsame Köcheln sorgt dafür, dass das Rindfleisch zart wird und die Aromen aufnimmt.
Serviere das Rindfleisch mit der Sauce über Kartoffelpüree, Nudeln oder Reis.
Garniere mit frischen Kräutern für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
