Questi Scones di Patate con Cheddar e Erba Cipollina sono un delizioso twist sulla ricetta classica, combinando i sapori confortanti delle patate e del formaggio con un tocco di erba cipollina fresca.
Fai sciogliere il burro in una padella a fuoco medio e soffriggi le scalogno fino a quando non sono morbidi e profumati. Metti da parte a raffreddare.
Assicurati che gli scalogni siano tritati finemente per una cottura uniforme e una distribuzione nell'impasto.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta dorata.
In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, lo zucchero e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per evitare grumi e garantire un impasto liscio.
Incorpora il grasso vegetale usando un tagliapasta fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Il grasso vegetale freddo aiuta a creare una consistenza sfogliata.
Aggiungi il formaggio, gli scalogni raffreddati, le patate schiacciate e l'erba cipollina.
Assicurati che le patate schiacciate siano fredde per evitare di sciogliere il formaggio.
Sbatti insieme l'uovo e il latticello, poi versa nel composto secco. Mescola fino a quando non è appena combinato per formare un impasto appiccicoso.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e stendilo delicatamente fino a uno spessore di circa 2 cm. Ritaglia dei cerchi usando un tagliapasta.
Immergi il tagliapasta nella farina per evitare che si attacchi.
Posiziona gli scones su una teglia e cuoci per 10-12 minuti fino a doratura.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Servi caldo con burro o la tua crema spalmabile preferita. Buon appetito!
Questi scones sono migliori se gustati freschi dal forno.
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