Un piatto delizioso che combina pollo tenero, spinaci freschi e una salsa di pomodoro balsamica servita sopra il riso.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere il pollo per evitare che si attacchi.
Aggiungi l'aglio e soffriggi fino a quando non diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Metti i petti di pollo nella padella e cuoci fino a doratura su entrambi i lati e completamente cotti.
Cuoci il pollo in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
Copri il pollo con un foglio di alluminio per mantenerlo caldo.
Aggiungi gli spinaci nella padella e cuoci fino a quando non appassiscono.
Mescola frequentemente gli spinaci per garantire un appassimento uniforme.
Rimuovi gli spinaci dalla padella e mettili da parte.
Metti gli spinaci in una ciotola per raccogliere eventuali succhi.
Abbassa il fuoco a medio e aggiungi l'aceto balsamico e il brodo di pollo nella padella, raschiando eventuali pezzi dorati.
Questo passaggio aggiunge profondità di sapore alla salsa.
Aggiungi i pomodori a cubetti e fai sobbollire fino a quando la salsa si addensa leggermente.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Servi il riso cotto in una ciotola, guarnito con gli spinaci, il pollo e la salsa di pomodoro balsamica.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
